ไขมันทรานส์
ความรู้เรื่องโรคต่างๆ สุขภาพ

ไขมันทรานส์ (trans fat ) คือ

ไขมันทรานส์ (trans fat ) คือ เป็นไขมันประเภทหนึ่งที่ถูกผลิตขึ้นมาเพื่อใช้ทดแทนไขมันที่มาจากสัตว์ เกิดจากการนำน้ำมันพืชมาเติมไฮโครเจนเข้าไปทำให้น้ำมันพืชนั้นแข็งตัว แล้วนำมาใช้ในการทำอาหาร ช่วยให้อาหารอร่อย เก็บได้นานขึ้นและเป็นการลดต้นทุนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหาร โดยส่วนใหญ่แล้วไขมันตัวนี้จะถูกใช้ในอาหารฟาสต์ฟู้ด เช่น นำมาใช้เป็นมันสำหรับทอดไก่ ขนมมันฝรั่ง โดนัท ปาท่องโก๋ หรือในเบเกอรี่ที่มีการนำไขมันทรานส์มาใช้ใน เนยเทียม เนยขาว ครีมเทียม มาการีน วิปปิ้งครีม นมข้นหวาน นมข้นจืดเป็นต้น

ไขมันทรานส์

ทำไมไขมันทรานส์ ถึงเป็นไขมันตัวร้าย เพราะเป็นไขมันแปรรูปทำให้ร่างกายย่อยสลายได้ยากกว่าไขมันจากธรรมชาติ และไม่มีคุณประโยชน์ที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งยังเพิ่มไขมันเลวในเลือด(LDL) และยังทำให้ไขมันดีในร่างกายลดลง(HDL) ทำให้ร่างกายมีไขมันอิ่มตัวและคอลเลสเตอรอลสูง แล้วหากยังรับประทานต่อเนื่องเป็นเวลานานก็จะทำให้น้ำหนักตัวมากขึ้นและมีไขมันส่วนเกินเพิ่มมากขึ้นก่อให้เกิดโรคร้ายที่ขาดไม่ถึงได้ เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจขาดเลือด โรคจอประสาทตาเสื่อม โรคอัลไซเมอร์ หลอดเลือดตีบตัน แล้วยังอ้วนอีกด้วย

ผลร้ายจากการได้รับไขมันทรานส์เข้าสู่ร่างกายก่อให้เกิดโรคมากมายขนาดนี้ บอกได้เลยว่าต่อแต่นี้คงต้องดู และคิดให้ดีก่อนตัดสินใจเลือกซื้อ ดูส่วนประกอบกันให้ดีก่อนเลือกซื้อว่ามี trans fat ไหม ถ้ามีก็ควรหลีกเลี่ยงในการรับประทานเพื่อปกป้องร่างกายของเราจากโรคร้ายเหล่านี้ ทราบอย่างนี้แล้วอย่าลืมดูแลตัวเองด้วย BCC