ความงาม สุขภาพ

ผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่มีตัวไหนบ้าง

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีกี่ชนิดและมีอะไรกันบ้าง ถ้าพูดถึงผลไม้ของเมืองหนาวที่ขึ้นชื่อและดูจะได้รับความนิยมจากคนไทยไม่น้อยเพราะมีรสชาติที่ถูกปาก อร่อย เปรี้ยวอมหวาน ก็คงจะหนีไม่พ้นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ซึ่งผลไม้ในตระกูลของเบอร์รี่นั้นก็จะมีสายพันธุ์ที่แยกกันออกไปซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วก็จะคุ้นหน้าคุ้นหูคนไทยกันมาพอสมควรเพราะถือได้ว่าเป็นผลไม้จากต่างประเทศที่คนไทยชอบรับประทานกัน ลองมาดูกันว่าผลไม้ในตะกูลเบอรี่มีอะไรกันบ้าง

ผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่

สตอเบอรี่

สตอเบอรี่

อันดับ 1 เลยที่คนไทยรู้จักกันดีสำหรับผลไม้ในตระกูลเบอรี่เพราะถือได้ว่ามีรสชาติที่อร่อยถูกปากและนอกจากนั้นยังถือเป็นผลไม้เมืองหนาวชนิดแรกแรกที่สามารถนำมาปลูกในประเทศไทยได้ ซึ่งสตอเบอรี่เองถือเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมทั่วโลกมาอย่างยาวนานโดยเฉพาะในประเทศฝั่งยุโรป สำหรับ Strawberry เองก็จะมีสายพันธุ์แยกย่อยอีกมากกว่า 20 สายพันธุ์ ซึ่งก็จะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไปตามสายพันธุ์นั้นนั้น แต่โดยส่วนใหญ่แล้วจุดเด่นของสตอเบอรี่จะอยู่ที่รสชาติหวานอมเปรี้ยว ซึ่งนอกจากรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้วหน้าตาของ Strawberry ก็ยังดูสวยและน่ารักและน่ากินมาก ๆ  Strawberry เองถือเป็นผลไม้เมืองหนาวที่จะเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่เพราะปลูกที่มีความหนาวเย็นในประเทศไทยจะนิยมปลูกกันในภาคเหนือโดยเฉพาะบนดอยที่มีอากาศเย็น

แบล็คเคอร์แรนท์

แบล็คเคอร์แรนท์

อีกหนึ่งผลไม้ในตระกูลนี้ที่มีหน้าตาค่อนข้างกลมเป็นลูกเล็ก ๆ สีที่ค่อนข้างออกไปทางม่วงและดำซึ่งก็จะมีลักษณะที่ดูแค่คล้ายกับองุ่นดำเพราะมีเปลือกที่เงามันคล้ายกับองุ่นรวมถึงยังมีเมล็ดอยู่ข้างในด้วยสำหรับรสชาตินั้นก็จะมีหวานมากจนแสบคอและมีบางสายพันธุ์ที่เปรี้ยว

แครนเบอรี่

แครนเบอร์รี

ผลไม้แครนเบอรี่จะมีลักษณะรูปสีออกแดงสดมีรสชาติที่น่ารับประทานถูกปากคนไทยคือหวานอมเปรี้ยวโดยปกติแล้วจะไม่ค่อยนิยมรับประทานผลสดแต่จะนำมาแปรรูปหรือรับประทานร่วมกับอาหารอื่น ๆ เช่นโยเกิร์ต หรือประดับจานของหวาน

บลูเบอรี่

บลูเบอรี่

ผลไม้ในตะกูลเบอร์รี่หญิง 1 ชนิดที่มีสีสันแปลกตาเพราะจะมีสีของผลออกเป็นสีน้ำเงินตามชื่อ (บลู) ปัจจุบันทั่วโลกมีอยู่หลายสายพันธุ์ตั้งแต่ขนาดเล็กจนถึงสายพันธุ์ขนาดใหญ่ซึ่งตามปกติแล้วในช่วงที่เป็นผลอ่อนจะมีสีออกเขียวแต่เมื่อสุกเต็มที่ก็จะมีสีออกน้ำเงิน

แบล็คเบอรี่

แบล็คเบอรี่

สำหรับ Blackberry ถือเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กที่มีลักษณะผลเมื่อสุกเต็มที่จะมีลักษณะสีม่วงเข้มหรือออกไปทางดำเลยซึ่งจะมีรสชาติหวานหรือว่ารสชาติออกจากเปรี้ยวก็ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์แต่ลักษณะเด่นคือมีกลิ่นหอมในประเทศไทยก็นิยมปลูกในแถบภาคเหนือนิยมนำมารับประทานเป็นผลสดและใช้ทำเครื่องดื่มรวมถึงการแปรรูป

ราสเบอรี่

ราสเบอรี่

สำหรับผลไม้ของราสเบอรี่ถือเป็นญาติที่อยู่ในสกุลเดียวกันกับ Blackberry  แต่ลักษณะที่แตกต่างกันคือผลจะมีสีแดงสดซึ่งมีขนาดเล็ก โดยปกติสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบแปรรูปซึ่งรสชาติจะมีลักษณะความหวานและความเปรี้ยวซึ่งเป็นอีกหนึ่งผลไม้เมืองหนาวที่สามารถปลูกได้ในภาคเหนือของประเทศไทย

เชอรี่

เชอรี่

เป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่มีความหลากหลายทางสายพันธุ์แต่จะสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 สายพันธุ์ใหญ่ๆนั่นคือเชอรี่ชนิดหวานและเชอรี่ชนิดหวานอมเปรี้ยว ลักษณะจะมีผลกลมและเปลือกจะมีสีแดงสีส้มและสีเหลืองซึ่งก็จะขึ้นอยู่กับสายพันธุ์นิยมนำมารับประทานสด ๆ และนิยมนำไปคั้นเป็นน้ำเชอรี่ดื่ม

บิลเบอร์รี่

Bilberry

อีกหนึ่งน้องใหม่ที่ดูจะไม่ค่อยคุ้นหูคนไทยสักเท่าไหร่นั่นคือผลไม้ที่ชื่อว่าบิลเบอร์รี่ ลักษณะของผลจะออกเป็นสีน้ำเงินคล้ายกับบลูเบอร์รี่แต่จะออกเป็นสีน้ำเงินเข้มและดำมองคล้ายกับองุ่นดำเหมือนกัน โดยส่วนใหญ่จะนิยมแปรรูปก่อนรับประทาน

ซึ่งโดยส่วนใหญ่ของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นี้จะมีสรรพคุณและประโยชน์สูงในเรื่องของการต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยลดริ้วรอยและชะลอวัย นอกจากนั้นผลไม้บางชนิดในตระกูลนี้ก็มีสรรพคุณที่เด่นและก็แตกต่างกันออกไปยกตัวอย่าง เช่น บิลเบอร์รี่ก็ถือเป็นผลไม้ที่ช่วยในการบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดี หรืออย่าง เช่น แครนเบอรี่ ช่วยในเรื่องของการลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและมะเร็ง

ซึ่งโดยปกติแล้วผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่จะสามารถรับประทานสด หรือนำไปรับประทานร่วมกับอาหารหรือของหวาน การแปรรูปก่อนรับประทาน เช่น รูปแบบของผลไม้อบแห้ง น้ำผลไม้ หรือทำเป็นแยม

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่